Primer aniversario. Gracias y felices fiestas

Primer aniversario. Gracias y felices fiestas

Hoy estoy de aniversario. ¡Qué rápido ha pasado! 💨 . Y como suele decirse, ¡cuánto ha llovido desde entonces! Desde hace tan solo un año que me decidí a embarcarme en este fascinante mundo de los blogs, con la intención de compartir mis experiencias en temas de belleza, de moda, pero sobre todo de un estilo de vida saludable en el que las recetas y la alimentación y nutrición han ocupado un lugar vip en este espacio.

Gracias por seguirme hasta aquí, por tu apoyo, confianza y hasta por tus críticas, que también son necesarias e importantes. Espero seguir siendo inspiración y ejemplo, seguir  creciendo personal y profesionalmente, y que tú sigas acompañándome para aprender juntos.

Aquí te dejo un breve vídeo «en señal de mi amor y fidelidad por ti» 😉 deseándote felices fiestas🎄  y muuuuuucha salud para el próximo año 2018:

Nos vemos por las redes:   FacebookTwitterInstagram , o a través del  canal de Youtube.

¡Feliz Navidad!

 

Los siete secretos para ser feliz. Entrenamiento de fortaleza mental

Los siete secretos para ser feliz. Entrenamiento de fortaleza mental

Inspirada en el Dr. Mario Alonso Puig, traslado en este vídeo sus ideas y conocimiento sobre cómo entrenar la mente para lograr ser feliz.

Igual que entrenamos el cuerpo, debemos entrenar la mente. Tal como pensamos, así actuamos y sentimos. La mente es nuestro gran aliado para el éxito personal y profesional.

Intenta comprometerte a poner en práctica los ejercicios que acompañan a cada uno de los secretos. Empieza por elegir los que te resulten más fáciles, y anímate a darle un buen carburante a tu mente 😉

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Gracias siempre 🙂

Jamón de bellota ibérico. Sin gluten y sin lactosa. ¿Lo quieres?

Jamón de bellota ibérico. Sin gluten y sin lactosa. ¿Lo quieres?

Cuando se habla de evitar las grasas en la dieta, no debemos meter en el mismo saco todas las grasas. Las más dañinas son las saturadas. En el caso del jamón, en concreto en el de cerdo ibérico, el 55% de las grasas son ácido oleico (grasas monoinsaturadas), y se ha demostrado que producen un efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre.

La proporción total de ácidos grasos insaturados en la grasa de los productos curados de cerdo ibérico alimentado con bellotas es mayor del 75%, lo que hace que sea la más «cardiosaludable» de todas las grasas animales conocidas e incluso más saludable que algunas de origen vegetal. El mérito no es únicamente de la raza de los cerdos; influye mucho la alimentación a base de bellotas y hierba.

El jamón ibérico proporciona proteínas, vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, muy beneficiosas para el sistema nervioso y el buen funcionamiento del cerebro. También es rico en vitamina E, un poderoso antioxidante, y en minerales como el cobre (esencial para los huesos y cartílagos), calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio, este último muy ligado a procesos de antienvejecimiento.

En cuanto a la aportación energética, 100 gramos de jamón ibérico de bellota aportan menos de 250 kcal (más o menos como el pan), por lo que un consumo moderado no perjudicará las dietas hipocalóricas (bajas en calorías).

También es un excelente sustituto de la carne roja, puesto que 100 gramos de jamón contienen 43 g de proteínas.

La sal es prácticamente el único elemento poco saludable del jamón. La OMS recomienda consumir un máximo de 5 g de sal por día para reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, aunque la media mundial está entre 10 y 12 g., más del doble.Salado_Jamon_Bellota_Guijuelo_Salamanca_BEHER_Bernardo_Hernandez

El jamón ibérico es el que menos sal contiene de todos (entre el 2,5% y el 4,5%). Le siguen el jamón serrano (5%), el de Bayona (5.5%) y el de Parma (5,7%). El secreto está en la genética del cerdo ibérico: la grasa infiltrada y el pH más elevado dificultan la penetración de la sal. Si lo comparamos con otros productos, estaría al mismo nivel que el queso Roquefort o las aceitunas, por ejemplo.

Por desgracia no se puede prescindir de la sal en la elaboración del jamón. Sin ella, la carne se pudriría. También actúa como potenciador del sabor: un jamón con menos del 2,5% de sal nos resultaría insípido e incluso tendría una textura desagradable en el paladar.curso-de-corte-de-jamon

Explicadas todas las bondades del jamón, ¿a qué esperas para tener el mejor en casa por un precio único? Lo bueno no tiene que ser caro. Aquí tienes dos ofertas exclusivas que solo encontrarás pinchando en el enlace:

Jamón de Bellota 100% ibérico «1910 El Serrano» + cuchillo jamonero (215€)

Si quieres disfrutar del jamón pero gastar algo menos, tienes esta oferta de Paleta ibérica + cuchillo mas jamonero  (79€).

Si te acuerdas de alguien que le guste disfrutar de un buen jamón, no olvides compartir con él/ella esta publicación.

Gracias http://www.ibericomio.es/ Puedes encontrarla también en  FacebookTwitterInstagram , o seguir mis vídeos a través del  canal de Youtube.

 

6 consejos para superar un mal día

6 consejos para superar un mal día

Llevo una racha larga en la que los problemas de salud no me dan tregua. Parece que el cuerpo ha decidido no responder ni hacerme caso. Y no será por no hacer todo lo que está de mi mano… pero nada, está claro que tengo que tener más paciencia y confiar. Hay circunstancias que no puedo cambiar, pero lo que sí puedo hacer es colaborar con mi actitud y no dejarme vencer. Y esto es lo que quiero compartir hoy contigo por si te sirve para tus días grises.

  1. Desde que descubrí el mindfulness (conjunto de prácticas que permiten entrenar a la mente para permanecer serenos, conectados al aquí y ahora), empecé a darme cuenta del estrés al que estaba sometida, y de los beneficios de parar.79827880_l Todos los días medito, independientemente de dónde esté y la hora que sea. Lo hago nada más despertarme, casi siempre solo 10 ó 15 minutos con una locución guiada. El día que no lo hago al levantarme busco otro momento, aunque sean 5 minutos. Incluso a veces, simplemente con hacer unas cuantas respiraciones profundas me siento liberada. Y más allá de meditar, intento llevar un estilo de vida e incorporar el mindfulness en diferentes rutinas de mi día a día. Existen vídeos, libros, charlas, etc. que te enseñan y guían para poder practicarlo. Como a muchas personas que no lo conocen, a mí también me parecía una pérdida de tiempo, pero me alegro de haber descubierto lo contrario.
  2. Una de las cosas que nos reprimimos de hacer muchas veces es llorar.No se trata de romper a llorar a la mínima por todo, ni que se convierta en tu refugio y te regodees en la pena. 40875622 - beauty girl cry on black backgroundPero llorar para desahogarse es sano, alivia, y a lo mejor solo eso te ayuda a descargar tensión acumulada, aunque no arregle el problema. Yo lo practico sin resistirme y funciona 😉
  3. Una llamada o mensaje, tanto si te la hacen como si la haces tú. A veces no somos conscientes del bien que puede hacernos. _MG_5168Desconectarte del todo o apagar el móvil puede servir en algún momento que queramos descansar, pero hacerlo de forma radical para huir, para encerrarnos en nuestras angustias y desaparecer, suele agravar más todo.
  4. Ponerte música en algunos momentos, o escuchar la radio en otros, te conecta con el mundo, te acompaña y en determinadas ocasiones te recuerda que estás VIVO.
  5. También ver algún documental o conferencia de temas que te interesen es perfecto para entretenerte, aprender, incluso para sentirte realizad@, porque el conocimiento te da sabiduría y ésta a su vez te da seguridad. Yo lo hago siempre mientras cocino, que por cierto, se ha convertido en mi mayor afición y mi mejor terapia.
  6.  Cocinar es claramente desestresante. A través del arte de cocinar se pueden resolver y  afrontar los problemas mientras se está pendiente de qué ingrediente utilizar o qué tipo de comida queremos hacer. Además te motiva a conseguir una meta con un fin último muy satisfactorio.

Para mí era algo inimaginable, y puedo asegurarte que nunca es tarde y que, ya sea por afición o por necesidad, siempre es positivo. Un día como hoy, llena de dolores y con el ánimo por los suelos, cocinar ha sido mi salvación. A veces me pasa que me pongo a hacer recetas y ya no sé parar. Cuando me doy cuenta de todo lo que he hecho me parece imposible, y lo mejor es que la mayoría del tiempo invertido me ha servido para evadirme del dolor, o al menos no estar solo enfocada en él.

Aprovecho a contarte mis recetas de hoy, las que me han salvado la vida, je, je. Como las tengo en anteriores publicaciones de mi blog o redes sociales, pincha si quieres en el link de cada una para aprender a hacerlas:

También hice una salsa barbacoa, que no pongo aquí puesto que hago diferentes recetas de aquí y de allá, y es un poco inventada. El resto de alimentos que hoy formaron parte de mis menús del día no tienen casi elaboración: huevos, ensalada, tomate, frutas… así que no me enrollo más.

Si te ha gustado lo que has leído dale al like, o comenta o pregúntame lo que quieras. Estaré encantada de responderte y tu comentario también me ayudará a mí. Puedes seguirme también en FacebookTwitterInstagram o suscribirte al canal de Youtube.

¡Feliz vida!

 

Receta de pan de plátano vegano y sin gluten

Receta de pan de plátano vegano y sin gluten

De la web Danza de fogones me llegó esta receta de Pan de plátano vegano y sin gluten

En principio, leyendo el listado de ingredientes, no me convencía mucho. Pensaba que la mezcla de plátano, harinas y azúcar iba a quedar muy empalagoso y pastoso. Me equivoqué. El sabor y la textura son espectaculares. Ya tenemos otra opción de desayuno saludable, o para un almuerzo, postre, merienda, incluso para llevar. Gracias Iosune 🙂

Me encanta además que no lleve levadura, ni aceite ni huevo. Probaré a variar los ingredientes para conseguir otras versiones, y ya te contaré qué tal, pero así me quedó la primera vez siguiendo la receta tal cual:

 

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No te olvides dar un like si te gusta, poner un comentario, o seguirme también en  FacebookTwitterInstagram o canal de Youtube. Y por supuesto, a la protagonista de esta receta en Danza de fogones. Te recomiendo seguir su página para aprender de alimentación saludable con recetas súper ricas. ¡Gracias!

Fibromialgia y sensibilidad al gluten no celiaca. La historia de Marga Ochoa

Fibromialgia y sensibilidad al gluten no celiaca. La historia de Marga Ochoa

A raíz de compartir mi experiencia personal sobre la fibromialgia, me van llegando historias de otras personas que, al igual que yo, tienen ganas de gritar al mundo lo que les pasa, de sacar a la luz esta «enfermedad silenciosa» tan incomprendida y que hasta a los médicos más avanzados les mantiene impotentes sin saber cómo ayudar.

En la asociación de celiacos y sensibles al gluten de Madrid, conocí a Marga Ochoa, también paciente del Dr. Carlos Isasi. Nos intercambiamos teléfonos y enseguida nos pusimos en contacto para ayudarnos y apoyar la causa. En ello estamos. Hoy te traigo su historia, la historia de una mujer valiente, fuerte y optimista. No dejes de leerla y, sobre todo, compartirla con los demás, porque nunca sabes a quien puede llegar y la ayuda que brindas al hacerlo. Gracias Marga por ser tan generosa. Esta es su historia:

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Gracias por leernos 😉

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