Recetas de bebidas vegetales

Recetas de bebidas vegetales

La leche, al igual que ya os conté en anteriores publicaciones sobre el trigo y el azúcar, no se libra de detractores y defensores que aconsejan el porqué debes o no consumirla. A mí ni me gusta, ni me sienta bien, y con eso me quedo. Por otro lado, la idea de poder hacer mis propias bebidas vegetales en casa me da mucha tranquilidad porque no le añado azúcar, ni pongo ningún conservante, y además aprovecho la pulpa sobrante para hacer un montón de recetas saludables.

Si quieres hacer tú lo mismo no te pierdas este vídeo…y los próximos, en los que pasaré las recetas prometidas 😉

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Receta de desayuno: porridge de otoño

Receta de desayuno: porridge de otoño

Cuando te planteas dejar el trigo, el azúcar, la leche, la carne… uff!, te da la sensación de que te quedas sin opciones de comida. Afortunadamente puedo aseguraros que no solo no es cierto sino que pasa justo lo contrario. De repente se te abre un abanico de  posibilidades inmensas dentro del amplio mundo de la gastronomía saludable, que cuando empiezas a conocerlo te da rabia no haber caído en ello antes.

Uno de los primeros problemas que se me planteó a mí en esa fase fue el desayuno. Si no podía tomar mis tostadas, las galletas, los croisants y los típicos cereales azucarados en sus 20 versiones diferentes… ¿entonces? Así empezó mi viaje de cocinera sin fronteras 🙂

Así que, os paso hoy una de las prometidas recetas para que podáis experimentar y comprobar cómo no es tan difícil y se puede empezar el día feliz, con energía y eligiendo tú mismo lo que cocinas y te comes.

Este desayuno lo encontré en la web www.conasi.eu ,que os recomiendo porque te dan muchas ideas de recetas saludables, y tienen productos de calidad. Uno de ellos que uso cada día y ha llegado a formar parte imprescindible de mi cocina es el exprimidor de extracción lenta Versapers. Lo uso para hacerme zumos deliciosos de frutas y verduras con todo su sabor, y también para hacerme mis propias bebidas vegetales(almendra, avena, soja, sésamo, etc). Lo tienes aquí , y sin duda es una de las mejores inversiones que puedes hacer. Gracias Conasi por hacernos la vida más fácil.

Porridge de Otoño: (receta para 2/3 personas)

  • Para la crema de la porridge: se deja a remojo toda la noche una taza de trigo sarraceno y 4 mitades de nuez, y por la mañana se mezcla con 1/2 ó 1 plátano, 3 dátiles, 1/4 de bebida de almendra y 1/2 c de vainilla.
  • Para la crumble(la base): se tritura 1 manzana(previamente en trozos), 2 dátiles, 2 C de pasas, 1 C de bayas de Goji, 1 C de coco rallado, 1 C de azúcar de coco(opcional), 1,5 c de canela.

Para la coulis(mermelada): se tritura 1/4 de taza de arándanos y 1 c de agave.Se alternan capas: Una de crumble para la base, una de crema porridge, una de coulis, y de nuevo una de crema porridge. Este es mi resultado:
fullsizeoutput_7eaaPrueba, pregúntame, dame tu opinión, y por supuesto, si te gusta compártelo.
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Bienvenidos al maravilloso mundo sin trigo

Bienvenidos al maravilloso mundo sin trigo

Te invito a que pruebes cómo diciendo adiós al trigo tu vida se transforma y cuerpo y mente experimentan un cambio que te llevará a ser mucho más feliz. El libro «Sin trigo, gracias» del doctor William Davis te da una visión muy detallada del tema. Lo tienes aquí.

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Arte, salud y alcalinidad

Arte, salud y alcalinidad

Hoy comparto la entrevista que me hicieron desde alkanatur, empresa que desde hace 3 años investiga sobre los efectos saludables derivados de la ingesta de agua obtenida mediante su jarra, que depura, alcaliniza e ioniza, consiguiendo un agua libre de cloro, pesticidas, nitratos, metales pesados y exceso de cal, y consigue un ph alcalino(entre 9 y 9,5).

Incorporar este cambio a mi vida ha sido una de las mejores decisiones que he tomado para mejorar mi salud. Regálatelo ó pídeselo a los reyes, pero no dudes en que sería uno de los mejores regalos que podrías tener.

Esta es la entrevista del blog de Alkanatur

Puedes entrar en Alkanatur y conseguir tu nueva jarra con un 5% de descuento introduciendo el código: CLAUDINEIBARRA4547

Consigue un pack de alcalinización:

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También tienes disponible la opción de la jarra, botella y un filtro:

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¡Hasta pronto!

Receta de mazapanes y de sopa de almendras

Receta de mazapanes y de sopa de almendras

Llega la Navidad, y con ella las comilonas y los excesos. Todo vale porque claro, hay que celebrar… ¿Y si celebramos con cabeza y sobre todo con salud?

Cuidarse, y en particular cuidar la alimentación a veces cuesta más dinero, esfuerzo y hay que invertir algo más de tiempo. Pero si lo pensamos, ¿cuánto dinero, esfuerzo y tiempo gastamos en otras cosas que lo merecen mucho menos?
Hoy me puse a pensar cómo podría disfrutar de unos postres navideños ricos y lo más saludables posible. Por ejemplo, mazapán, típico dulce toledano que no suele faltar en ninguna mesa por estas fechas. En general con la repostería suele pasar que, a pesar de que se pueda encontrar en una pastelería de calidad, sólo sabes la cantidad de azúcar que lleva(entre otras cosas) si lo haces tú mismo en casa. Así que esta tarde me puse «manos a la masa» y conseguí hacer una versión de mazapanes ¡que quitan el sentío! Os invito a intentarlo porque merece la pena y no puede ser más fácil.

imagesMazapanes:

Ingredientes: 400 gr de azúcar(yo le puse justo la mitad: 200 gr  de panela), 400 gr de almendras crudas, y 2 huevos.

Con la batidora o thermomix se trituran las almendras hasta que parezca harina, y se añade el azúcar. Por otro lado se baten las claras y se juntan con la mezcla de almendra y azúcar. Resultará una masa que estiramos y hacemos las formas que queramos. Te recomiendo usar harina de maiz para que no se pegue en las manos. Las ponemos sobre una fuente de horno y las pintamos con las yemas de los huevos batidas. Al horno 5/7 minutos sólo con el gril o función de gratinar. ¡Listo!

Y para completar el menú de postres navideños podéis usar estos mazapanes para hacer una sopa de almendras casera sin aditivos, ni trigo, ni excesivo azúcar. Os lo cuento:

images-1Sopa de almendras:

Se calienta 1 litro de leche (yo uso bebida de almendras) con una barra de pan desmigado (pan de espelta, centeno,…o sin gluten), y azúcar de panela al gusto. Se añaden 200 gr de almendras crudas picadas y 100 gr de nuestro mazapán ;). Se pone canela por encima y se deja enfriar. No puede ser más fácil.

 

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¡Hasta la próxima!

El poder de la mente

El poder de la mente

Sin duda, algo que siempre destaco porque me está ayudando ahora y en todos los momentos duros que alguna vez me tocó vivir, es LA MENTE.Es nuestra herramienta más poderosa, la que nos ayuda a dirigir nuestro comportamiento y a tener éxito.
Los que me conocéis sabéis que soy una persona optimista, positiva, con voluntad y llena de paz.Puede ser que parte se deba a mi personalidad, la que traigo de serie, jeje, pero esto también se trabaja y requiere atención para cada día aprender y crecer en esta línea. Yo siento que me queda muchísimo que aprender y eso me da más tranquilidad aún porque me anima a pensar que todavía puedo vivir muchísimo más feliz.
Espero contagiaros de estos mismos pensamientos.

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Fotografía: Gus Geijo

Aquí os dejo un interesante artículo que habla del poder de la mente, de una web fantástica que os animo a que os unáis:
http://www.fitnessrevolucionario.com/…/…/24/domina-tu-mente/

 

 

 

 

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